By Bitcoin Tidskrift - 7 månader sedan - Läsningstid: 5 minuter
Fransk restaurang försöker köra Bitcoin Adoption, accepterar endast BTC för avancerad meny
Kan Bitcoin kanske rimmar på tradition?
Denna nya valuta är så ung och så olik de vanliga dollar och euro, att den för de flesta verkar frikopplad från den ekonomiska verkligheten och ännu längre - från deras liv. Trots att man betalar med Bitcoin är inte mycket mer komplicerat än att betala med kreditkort, det ser ut som att det för majoriteten fortfarande är en kvasi-esoterisk upplevelse.
Det finns definitivt en psykologisk barriär för Bitcoin adoption.
För att sänka denna barriär, vad kan vara bättre än att umgås Bitcoin med något som är allmänt erkänt och omhuldat? Något med rykte som talar för sig själv, kapabel att dra Bitcoin från dess skugga av "internetspekulation" och driva den in i riket av legitima alternativa pengar?
För fransmännen passar traditionella restauranger denna roll perfekt, särskilt i kombination med en sällsynt matsmältning och en fängslande historia om hantverk och arv.
Det här är en berättelse om hur de hundraåriga traditionerna för lyonnäs att äta och dricka utnyttjades för att främja Bitcoin adoption.
Ätandet
Om det finns något som är gemensamt för alla fransmän så är det deras gemensamma kärlek till att äta och dricka. De har utövat dessa till synes okomplicerade saker med så mycket passion och hängivenhet att de har blivit konst.
Staden Lyon är huvudstad för fransk gastronomi och en home till ett svindlande antal restauranger. Bland dem har den traditionella "bouchon" en speciell plats i fransmännens hjärtan: att servera traditionell mat i en traditionell miljö, det är tröstande både för magen och själen.
Liksom många bouchons är Comptoir Brunet i centrala Lyon ett familjeföretag som sedan 1934 diskar upp lyonnäskök som andouillettes eller kycklingleverkaka. Det skiljer sig dock från andra genom att det nu sköts av en ivrig Bitcoiner.
Benjamin Baldassini ramlade ner i kaninhålet för 5 år sedan, efter att ha tagit sin IT-examen. För ett kort ögonblick övervägde han till och med att bidra till Bitcoin kodbas, men efter sin fars bortgång kallades han för att upprätthålla familjetraditionen och bestämde sig för att ta över restaurangen.
Efter att ha sett till att han var väl rustad för att upprätthålla Lyons rika gastronomiska tradition, och att de berömda gäddquenellerna i kräftsås var lika fluffiga som de som serverades under hans fars ledning, beslutade den nya krögaren att ta med sig Bitcoin in i bilden.
Möjliggör Bitcoin betalningar var det första att göra.
Som en sann purist, istället för att välja en befintlig kryptobetalningslösning för handlare, tog Benjamin sin IT-examen i bruk och installerade sin egen Bitcoin nod, följt av BTCPay Server, en betalningsprocessor på Lightning Network. Utvecklad av Nicolas Dorier, en annan Lyonnais och en regelbunden bidragsgivare till Bitcoin projekt, kändes den här gratis självhostade lösningen som det mest naturliga valet, även om det innebar en del tekniska utmaningar.
Efter att restaurangpersonalen var utrustad med Bitcoin och Lightning Network-plånböcker, och dörrskylten tillkännagav stolt "Bitcoin accepteras här”... den förkrossande majoriteten av kunderna fortsatte att betala sina persiljesauterade grodlår i euro.
För att uppmuntra inbetalningar Bitcoin, Benjamin gick längre och utnyttjade två andra mycket franska traditioner - "apéro" och utsökt sprit.
Drickandet
Varje första onsdag i månaden testar franska städer sitt larmsystem. I Lyon signalerar detta också apéro som endast är för Bicoin på Bouchon Comptoir Brunet.
Mycket mer än en enkel drink före middagen, som namnet antyder, är apéro (förkortning för aperitif) en viktig del av livet i Frankrike. Kombinationen av en lugn eftermiddag, snacks och vin (eller öl) ger en fantastisk möjlighet att träffa vänner och göra om världen.
Genom att införa en apéro som endast betalas i Bitcon, bevittnade Café Brunet ett imponerande tillflöde av... stadens bitcoin. Men samtidigt erbjuda samhället ett utrymme att träffas och spendera sina bitcoin var ett värdefullt bidrag, kände Benjamin att han fortfarande inte kunde ge ett konkret incitament till Bitcoin adoption.
Det var då han kom på ett nytt sätt att introducera Bitcoin till nykomlingar, och ett mycket franskt sätt på det: det som involverar berg, munkar och ett hundra år gammalt recept på matsmältningsämnen.
Konnässörer kanske redan har dragit slutsatsen att det var Chartreuse - en fin örtsprit destillerad av karhusmunkarna i Chartreusebergen i sydöstra Frankrike. Formeln för denna digestif lagrad med 130 örter och blommor är en välbevarad hemlighet, och autentisk Chartreuse är en sällsynt dryck att hitta.
Faktum är att det blir ännu sällsyntare nu. Trots en stor efterfrågan från världens bästa barer och restauranger (särskilt i USA) har munkarna nyligen beslutat att minska sin produktion för att "behålla sin andliga hälsa". När allt kommer omkring handlade destillering av Chartreuse aldrig om affärer; det fokuserade på att bevara kunskapen och arvet från klostret, generera precis tillräckligt med pengar för att upprätthålla det, så att munkar kunde göra sitt huvudsakliga jobb - be och begrunda.
Munkarna säljer sin sprit huvudsakligen till dem som har köpt den tidigare, och de överstiger aldrig tidigare kvantiteter. Detta gör listan över Chartreuse-återförsäljare extremt liten, och som det händer är Bouchon Comptoir Brunet med på den.
Restaurangen tar emot ett fast antal Chartreuse-flaskor varje år, inklusive den mycket sällsynta Reine de Liqueurs, likördrottningen. Detta är vad Benjamin bestämde sig för att utnyttja.
Nu måste de som vill smaka på den oöverträffade Reine des Liqueurs skaffa sig lite sats först. Denna eftertraktade och sällsynta sprit används som ett sätt att främja betalningar med lika eftertraktade som sällsynta pengar - Bitcoin. Visserligen finns det en viss elegans i detta tillvägagångssätt.
Som vilken valuta som helst, Bitcoin måste användas, och det arbete som utförs av Benjamin och människor som honom över hela världen för att uppmuntra Bitcoin betalningar är oerhört viktigt. Ännu mer så, när detta arbete stöds av kraften i traditioner, hedra arvet från generationerna av Lyonnaise-kockar och Chartreuse-munkar.
I efterhand kunde Benjamin inte ha gjort ett bättre val för marknadsföring Bitcoin än att bli krögare.
Detta är ett gästinlägg av Marie Poteriaieva. Åsikter som uttrycks är helt egna och återspeglar inte nödvändigtvis de från BTC Inc eller Bitcoin Tidskrift.
Ursprunglig källa: Bitcoin magazine